"Сельские вести" - Общественно-политическая газета Пижанского района

Возрастное ограничение 16+

11 декабря 2018

К рыжику с поклоном – будет он солёным

Тёплая погода и прошедшие дожди дали повод для радости любителям тихой охоты. В местных лесах сейчас большое количество грибов. И пижанцы потянулись в лес.
С прошлой недели пошли рыжики. Собирать эти яркие нарядные грибы, с давних пор любимые за отменный вкус и аромат и царями, и простым народом, дело отнюдь не простое: собираешь, будто ягоды, – до того они мелки. За рыжиками опытные грибники отправляются в еловые посадки не только нашего района (в сторону Мари-Ошаева, Сретенского и Русской Шуймы), но и к соседям (на Чимбулатский карьер).
Рыжик растёт поодиночке или группами среди травы и опавшей хвои в ельниках. Но полдела собрать, надо их раз шесть промыть, чтобы убрать все иголочки и траву, и приготовить по своему фирменному рецепту. У каждой хозяйки он свой, неповторимый.
Конечно, всю эту вкуснятину можно и купить. Но дорого! Трёхлитровая банка рыжиков стоит дороже банки мёда.


У вас недостаточно прав для комментирования.